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A Roman Muse
Testata: New York Times
Paola di Mauro, the legendary Roman cook and founder of Colle Picchioni, has been a muse for America’s great chefs, including Mario Batali, Mark Ladner, David Pasternack, and Joseph Bastianich.
Un uragano di nome Paola
Testata: Gambero Rosso
Non riuscivo a crederci. Era da alcuni anni, ormai, che sapevo di sfiorare i Tre Bicchieri, e avercela fatta, questa volta, non mi sembra proprio vero. Paola Di Mauro è una sorridente signora che rappresenta molte cose.
Il bancario diventa vignaiolo
Testata: Gambero Rosso
“In banca non è il massimo della creatività”, ha pensato Armando, dopo vent’anni di onorato servizio. Tra cantina e vigna a due passi da Roma, e con mamma Paola andava avanti con gli anni, ed era necessario dare continuità, altrimenti tanta fatica e un sacco di investimenti sarebbero andati irrimediabilmente perduti.
La leggenda del Colle Picchioni
Testata: Corriere Della Sera
Colle Picchioni, a pochi chilometri da Roma, offre una vista fantastica dalla vigna. Paola Di Mauro, forza della natura e trascinatrice nel mondo del vino, lanciò nel 1974 il suo primo rosso, poi un Marino DOC dorato che divenne il vino della casa del ristorante Checchino al Mattatoio.
E dalla bottiglia usci profumo di donna
Testata: La Repubblica
Paola Di Mauro, sessantadue anni e praticamente astemia, ha lottato da sola per dimostrare che anche il Lazio poteva essere competitivo.
Vigna Del Vassallo
Testata: Bibenda
Il “Vigna del Vassallo” di Colle Picchioni, situato sulla terra vulcanica tra Roma e Marino, incarna la storica tenacia del terroir laziale.
I Vignaioli Storici
Paola Di Mauro, intraprendente e risoluta, ha cominciato giovanissima a girare per botteghe con serietà professionale, adottando il motto “se si deve fare, si fa bene”.
Il Vassallo di Paola
Testata: Gambero Rosso
Correva l’anno di grazia 1974 quando Paola Di Mauro, una signora di buona famiglia con l’hobby della cucina, appoggiò le labbra al bicchiere contenente il vino rosso della sua vigna di Colle Picchioni.
I Vini del Futuro
Testata: La Repubblica
Valerio Di Mauro, al timone di una realtà vitivinicola dalle radici profonde, insieme alla moglie Laia Celia Jasmin Storbeck, guida la trasformazione del podere di Frattocchie in un’efficiente tenuta.
La Vinattiera del Papa
Alcune mattine d’estate a Castel Gandolfo, stanco dei lunghi viaggi nei cinque continenti, Papa Karol Wojtyla chiama il fido Ratzinger.